aj
Электронный научный журнал APRIORI.
Серия: Естественные и технические науки
ISSN2309-916X
Научно-издательский центр АПРИОРИ, Краснодар
apriori-nauka.ru | apriori-journal.ru
mail@apriori-journal.ru
тел: +7-918-180-98-79
Биологические науки

ВОПРОСЫ МИКРОБНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ СУШЕНЫХ ФРУКТОВ

Ямпольская Татьяна Даниловна
Ямпольская Татьяна Даниловна (-)
кандидат биологических наук, доцент
Сургутский государственный университет
Сургут
Мусаева Фарида Динисламовна
Мусаева Фарида Динисламовна (-)
магистрант
Омский аграрный университет
Омск
Фахрутдинов Айвар Инталович
Фахрутдинов Айвар Инталович (-)
кандидат биологических наук, доцент
Сургутский государственный университет
Сургут
аннотация | abstract
В статье изложены микробиологические показатели качества сухофруктов, поступающих к потребителю из разных регионов и стран. Выявлены некоторые факторы, влияющие на контаминацию сухофруктов. Показано, что общая обсеменённость большей части обследованной продукции превышает норму, но при этом патогенной микрофлоры не обнаружено.
пищевые продукты, сухофрукты, микробиологический контроль, микроорганизмы, качество продукции, контаминация.
http://apriori-journal.ru/seria2/5-2018/Yampoliskaya-Musaeva-Fahrutdinov.pdf
Скачать эту статью | Download this article Скачать
Просмотров: 41





Поиск

google schoolar apriori
elebrary apriori
Blackmaria.ru история кино книги о кино фильмы

НОВОСТНАЯ РАССЫЛКА

email рассылки